- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Tiempos orientativos: pueden variar según el equipo y el producto. Sigue siempre las instrucciones de las etiquetas y revisa los alérgenos de todos los ingredientes.
Preparación
Revisa que todas las aceitunas estén sin hueso. Calienta el aceite con el ajo a fuego bajo durante un minuto; añade las anchoas y remueve hasta deshacerlas.
Incorpora los tomates aplastados, las aceitunas y las alcaparras. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuece los spaghetti en el agua con sal según el empaque. Reserva 150 ml de agua y escurre.
Mezcla la pasta con la salsa durante un minuto, añadiendo un poco de agua para ligarla. Prueba antes de salar y termina con perejil.
Consejo Florio
Las anchoas, aceitunas y alcaparras aportan bastante sal. Enjuaga las alcaparras si vienen en salmuera muy concentrada.
Florio · 30 de octubre de 2026