- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Tiempos orientativos: pueden variar según el equipo y el producto. Sigue siempre las instrucciones de las etiquetas y revisa los alérgenos de todos los ingredientes.
Preparación
Calienta el aceite en una olla. Sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego medio-bajo durante 7 minutos. Agrega el ajo y cocina un minuto.
Incorpora los tomates, el caldo y la pimienta. Rompe los tomates con una cuchara y cocina a hervor suave durante 20 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.
Apaga el fuego y tritura con licuadora de inmersión, manteniendo el cabezal sumergido para evitar salpicaduras. Prueba y ajusta la sal.
Reparte la sopa en cuatro platos hondos. Coloca 50 g de ricotta en cada uno y termina con la albahaca rasgada.
Consejo Florio
No licúes sopa hirviendo en una licuadora cerrada. Si queda muy espesa, añade agua caliente poco a poco hasta lograr la textura deseada.
Florio · 30 de octubre de 2026