- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 55 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Tiempos orientativos: pueden variar según el equipo y el producto. Sigue siempre las instrucciones de las etiquetas y revisa los alérgenos de todos los ingredientes.
Preparación
Mezcla el pan rallado con la leche. Añade la carne, el huevo, el queso, el perejil, la sal y la pimienta. Forma 16 albóndigas con las manos limpias; no pruebes la mezcla cruda.
Calienta el aceite en una sartén profunda. Dora las albóndigas en dos tandas, unos 6 minutos por tanda, girándolas. Retíralas a un plato limpio.
Sofríe la cebolla en la misma sartén durante 5 minutos. Agrega los tomates triturados y devuelve las albóndigas.
Tapa parcialmente y cocina a fuego suave durante 18–20 minutos. Verifica con termómetro que el centro de las albóndigas alcance 71 °C; prolonga la cocción si hace falta. Sirve cuatro por persona con su salsa.
Consejo Florio
Usa una tabla y utensilios separados para la carne cruda. Si deseas acompañar con pasta o pan, prepáralos aparte: no están incluidos en las cantidades de la receta.
Florio · 30 de octubre de 2026