- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 0 min
- Total
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Tiempos orientativos: pueden variar según el equipo y el producto. Sigue siempre las instrucciones de las etiquetas y revisa los alérgenos de todos los ingredientes.
Preparación
Escurre las láminas de berenjena y sécalas suavemente con papel de cocina. Si alguna es pequeña, superpone dos para formar un rollito.
Mezcla la ricotta con la ralladura, la mitad de la albahaca y la pimienta. Prueba y añade una parte de la sal si hace falta.
Pon una cucharada de relleno en cada lámina y enrolla sin apretar. Coloca el cierre hacia abajo.
Aliña los tomates con aceite, el resto de la albahaca y la sal restante al gusto. Reparte en cuatro platos y coloca tres rollitos encima de cada uno. Sirve al momento.
Consejo Florio
El tamaño de las láminas puede variar. Usa el peso escurrido como guía y sirve el mismo relleno sobre las berenjenas si no permiten enrollarlas.
Florio · 30 de octubre de 2026