- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Tiempos orientativos: pueden variar según el equipo y el producto. Sigue siempre las instrucciones de las etiquetas y revisa los alérgenos de todos los ingredientes.
Preparación
Retira la envoltura de la salsiccia si corresponde según su etiqueta. Sofríe la cebolla con el aceite durante 5 minutos. Añade la carne desmenuzada y cocina 8–10 minutos, separando los trozos.
Añade la passata y la pimienta. Cocina a fuego suave durante 15 minutos. Comprueba que la carne alcance al menos 71 °C y cumple cualquier indicación más estricta del fabricante.
Cuece los rigatoni según el empaque en agua salada. Reserva 200 ml de agua y escurre.
Mezcla la pasta con la salsa durante un minuto; afloja con 60–100 ml de agua de cocción. Apaga, añade el Grana Padano y reparte.
Consejo Florio
No pruebes el relleno crudo. Si la salsa se reduce demasiado antes de que la carne esté cocida, añade agua y continúa la cocción.
Florio · 30 de octubre de 2026