- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Tiempos orientativos: pueden variar según el equipo y el producto. Sigue siempre las instrucciones de las etiquetas y revisa los alérgenos de todos los ingredientes.
Preparación
Limpia los champiñones y sécalos. Calienta el aceite y la mitad de la mantequilla; dóralos en dos tandas durante unos 5 minutos por tanda, sin amontonar.
Junta los champiñones en la sartén, agrega el ajo y cocina un minuto. Sazona con pimienta y conserva a fuego bajo.
Cuece los fettuccine en agua con sal según el empaque. Reserva 250 ml del agua y escurre. Añade la pasta a los champiñones con 100 ml del agua reservada.
Mezcla durante un minuto. Fuera del fuego agrega el resto de la mantequilla y el Grana Padano; ajusta con más agua si hace falta. Termina con perejil y prueba la sal.
Consejo Florio
Una sartén amplia permite dorar los hongos en lugar de hervirlos en su propia agua. El tiempo de la pasta siempre depende del empaque.
Florio · 30 de octubre de 2026