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Los tomates enteros pelados son tomates maduros que han sido pelados y conservados en su jugo natural. Se utilizan en diversas recetas para agregar sabor y textura, especialmente en salsas, sopas y guisos.
La pulpa di pomodoro es la carne de tomate triturada y sin piel, conservada en su jugo natural. Se utiliza como base para salsas de tomate y otros platos italianos, aportando un sabor fresco y vibrante.