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Pimienta Negra
La pimienta negra es una especia ampliamente utilizada en la cocina mundial debido a su sabor distintivo y su capacidad para realzar el sabor de los platos. Proviene de los granos secos de la planta Piper nigrum y se caracteriza por su color oscuro y aroma picante.
Pimienta Mixta
La pimienta mixta es una combinación de diferentes variedades de pimienta, como la negra, blanca, verde y rosa, que ofrece un equilibrio único de sabores y aromas. Es ideal para sazonar una variedad de platos y agregar un toque de diversidad a tus recetas.
Pimienta Blanca
La pimienta blanca es una especia obtenida del mismo fruto que la pimienta negra, pero se recolecta cuando está completamente madura y se somete a un proceso de remoción de la cáscara exterior. Este proceso le da su característico color claro y un sabor más suave y delicado que la pimienta negra.
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Pimienta Verde
Como su nombre indica, la pimienta verde tiene un color verde, que puede variar desde un verde claro hasta un verde más oscuro, dependiendo del grado de madurez y del método de procesamiento.
La pimienta verde es popular en la cocina francesa, especialmente en salsas como la salsa a la pimienta verde, utilizada comúnmente en carnes como el filete. También se usa en platos de curry, marinadas y adobos.
Achiote
El achiote es una especia rojiza, utilizada tanto como colorante como para dar sabor a diversos platos.