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Nuestros Cárnicos
Cárnicos
Porchetta
La porchetta es un plato italiano que consiste en carne de cerdo deshuesada y sazonada con hierbas aromáticas, enrollada y asada lentamente hasta que la piel se vuelve crujiente y la carne tierna y jugosa. Es un manjar tradicionalmente servido en rodajas delgadas como parte de sándwiches o platos principales.
Guanchale
El guanciale es un embutido italiano elaborado a partir de la mejilla de cerdo curada con sal y especias. Tiene un sabor intenso y una textura suave y jugosa, con una buena cantidad de grasa que le da su característico sabor. Se utiliza comúnmente en la cocina italiana para añadir sabor a platos como la pasta alla carbonara.
Panceta
La panceta es un tipo de tocino elaborado a partir de la barriga de cerdo, curada con sal y a menudo ahumada. Tiene un sabor rico y una textura tierna y jugosa debido a su alto contenido de grasa. Se utiliza en una variedad de platos, desde guisos hasta platos de pasta, para agregar sabor y profundidad.
Salsiccia Italiana
La salsiccia italiana es un embutido tradicional elaborado con carne de cerdo de alta calidad, condimentado con hierbas aromáticas, especias y, en algunas regiones, vino. Su textura jugosa y su sabor intenso la convierten en un ingrediente versátil, perfecto para asar, cocinar a la parrilla o incorporar en salsas, risottos y pastas.
Peperoni Premuim
El pepperoni premium es una variedad de salami picante, típicamente elaborado con carne de cerdo y especias como pimentón, paprika, y a menudo chiles rojos. Se caracteriza por su sabor fuerte y ligeramente ahumado. Es un ingrediente popular en pizzas y sándwiches.
Nduja
La ‘Nduja italiana es una joya del sur de Italia: un embutido untable, intensamente sabroso y picante, elaborado con carne de cerdo de alta calidad y el toque atrevido del peperoncino calabrés.
Chorizo español
El chorizo español es un embutido tradicional de España elaborado con carne de cerdo picada y aderezada con especias como pimentón, ajo y orégano. Tiene un sabor ahumado y ligeramente picante, y está disponible en variedades dulces o picantes.
Coppa
La coppa es un embutido italiano elaborado con el corte del cuello o la parte superior del lomo del cerdo. La carne se adoba con sal y especias, luego se embute en una vejiga natural y se cura lentamente.
Jamón Ahumado
El jamón ahumado es un tipo de jamón curado que se somete a un proceso de ahumado para agregarle un sabor distintivo. Este proceso implica colgar el jamón en un ahumador donde se expone a humo generado por la combustión lenta de madera, lo que le proporciona un aroma y sabor únicos.
Mortadela de pistacho
La mostadela de pistacho es un tipo de embutido italiano, similar a la mortadela, que se caracteriza por incorporar pistachos enteros en su mezcla. Se elabora con carne de cerdo finamente picada y especiada, luego se embute y se cuece al horno. Los pistachos le añaden un toque de sabor y textura únicos, haciendo de la mostadela de pistacho una opción deliciosa y elegante para aperitivos y sándwiches.